Отримати замовлення — це лише половина справи. Друга половина — правильно розкласти продукти, щоб вони залишалися свіжими якомога довше. Саме на цьому етапі багато хто втрачає гроші. Куплене псується завчасно просто через неправильне зберігання, хоча самі продукти були якісними.
Особливо це стосується тих, хто закуповується на кілька днів наперед. Сьогодні доставка продуктів у Чернівцях та інших містах працює швидко і зручно. Проте грамотне зберігання після отримання пакунків таке ж важливе, як і вибір самих товарів.
Насамперед — розбираємо пакунки
Не залишайте продукти в поліетиленових пакетах надовго. Така упаковка не дає їм дихати, пришвидшує утворення конденсату та створює ідеальне середовище для розмноження бактерій. Одразу після отримання замовлення розкладіть усе по місцях: у холодильник, морозилку чи комору.
М’ясо та рибу, які не плануєте готувати сьогодні-завтра, відразу ховайте в морозилку. Ця проста дія рятує продукт і позбавляє зайвих хвилювань щодо термінів придатності. Хочете заморозити м’ясо порціями? Зробіть це негайно, ще до того, як покладете його охолоджуватися.
Як правильно зберігати зелень та овочі?
Зелень в’яне найшвидше. Щоб продовжити їй життя, поставте пучок у склянку з невеликою кількістю води та накрийте пакетом — ніби букет. У такому вигляді петрушка чи кінза зберігатиме свіжість до тижня.
Огірки найкраще зберігати загорнутими в паперовий рушник. Він вбирає зайву вологу і не дає їм розмокати. Помідори, навпаки, терпіти не можуть холодильник. За низьких температур вони втрачають смак і стають водянистими. Тримайте їх за кімнатної температури, подалі від прямих сонячних променів.
Морква, буряк і капуста чудово лежать у прохолодному місці без жодних пакетів. А от картоплю та цибулю зберігайте окремо. Якщо покласти їх разом, вони прискорять проростання одне одного.
Що варто знати про холодильник?
Температура в основній камері має становити близько 4 градусів. Не перевантажуйте полиці. Повітря повинне вільно циркулювати між продуктами, інакше вони охолоджуватимуться нерівномірно і швидше зіпсуються.
Молочні продукти, яйця та готову їжу розміщуйте на середніх полицях. Нижню зону з нижчою температурою виділіть для м’яса та риби. Фрукти й овочі відправте у спеціальний нижній ящик, де підтримується оптимальна вологість. Банани, манго та персики краще залишити за кімнатної температури — холод зупиняє їхнє дозрівання і псує смак.
Підписуйте контейнери з датою, якщо готуєте заздалегідь або заморожуєте запаси на потім. Це елементарна звичка, але вона реально допомагає не викидати їжу та не ламати голову над тим, коли саме була приготована страва.
Правильне зберігання — це не вища математика, а лише кілька корисних звичок. Витратьте 10 хвилин на розбір пакетів після доставки, і більшість продуктів пролежить рівно стільки, скільки потрібно. Тоді ваші покупки гарантовано потраплять на тарілку, а не у відро для сміття.
