Получить заказ — это только половина дела. Вторая половина — правильно разложить продукты, чтобы они сохранили свежесть как можно дольше. Именно здесь многие теряют деньги: купленное портится раньше времени просто из-за неправильного хранения, хотя само по себе было качественным.
Особенно это важно для тех, кто заказывает продукты на несколько дней вперёд. Сегодня доставка продуктов в Черновцах и других городах работает быстро и удобно, но грамотное хранение после получения заказа так же важно, как и сам выбор товаров.
Первым делом — разобрать пакеты
Не оставляйте продукты в полиэтиленовых пакетах надолго. Упаковка не даёт продуктам дышать, ускоряет образование конденсата и создаёт среду для размножения бактерий. Сразу после получения заказа разберите всё по местам: холодильник, морозилка, кладовая.
Мясо и рыбу, которые не планируете готовить сегодня или завтра, сразу переложите в морозилку. Это простое действие сохраняет продукт и избавляет от тревоги о сроках. Если хотите заморозить мясо порционно — сделайте это сразу, ещё до первого охлаждения.
Как правильно хранить зелень и овощи?
Зелень вянет быстрее всего. Чтобы продлить ей жизнь, поставьте пучок в стакан с небольшим количеством воды и накройте пакетом — как букет. В таком виде петрушка или кинза стоит до недели.
Огурцы лучше хранить завёрнутыми в бумажное полотенце — оно впитывает лишнюю влагу и не даёт им размокать. Помидоры, наоборот, не любят холодильник: при низкой температуре они теряют вкус и становятся водянистыми. Держите их при комнатной температуре, вдали от прямого солнца.
Морковь, свёкла и капуста хорошо хранятся в прохладном месте без пакетов. Картошку и лук держите раздельно: вместе они ускоряют прорастание друг друга.
Что важно знать о холодильнике?
Температура в основной камере должна быть около 4 градусов. Не перегружайте холодильник: воздух должен свободно циркулировать между продуктами, иначе они охлаждаются неравномерно и быстрее портятся.
Молочные продукты, яйца и готовую еду размещайте на средних полках. Нижнюю зону с более низкой температурой отведите под мясо и рыбу. Фрукты и овочи — в специальный ящик внизу, где поддерживается нужная влажность. Бананы, манго и персики лучше оставить при комнатной температуре — холод останавливает их дозревание и портит вкус.
Подписывайте контейнеры с датой, если готовите заранее или замораживаете что-то на потом. Это элементарно, но реально помогает не выбрасывать еду и не гадать, когда именно был приготовлен тот или иной продукт.
Правильное хранение — это не сложная наука, а несколько простых привычек. Потратьте 10 минут после получения заказа на разбор продуктов, и большинство из них пролежит ровно столько, сколько нужно. А продукты, которые вы купили, действительно дойдут до тарелки, а не до мусорного ведра.
