Ресторан · Хмельницькому · ⭐ 9.7/10 · 2627 відгуків · оновлено: 2026-06-27 20:03:25
Адреса: вулиця Володимирська, 63, Хмельницький, Хмельницька область, Україна, 29000
«Ресторація Шпігеля» займає особняк, який на початку XX століття звів для себе проскурівський нотаріус Ісаак Шпігель (Проскурів — стара назва Хмельницького). Нині це пам’ятка архітектури під охороною держави з 1995 року, а заклад носить його ім’я й береже дух тієї доби.
Інтер’єр і атмосфера
Усередині — розкішна, майже казкова обстава: антикварний декор, тепле світло, настрій початку минулого століття. Гості раз за разом називають атмосферу однією з причин повертатися. Простір однаково пасує романтичній вечері, діловій зустрічі й святкуванню, а команда відома уважністю — у відгуках згадують, як адміністратор передзвонює й шукає для гостей місце навіть у день міста.
Подільська кухня
Кухню тут називають сучасною гастрономічною формулою Поділля: страви з дров’яної печі, сезонні локальні продукти й переосмислення трьох традицій, що віками сусідили у Проскурові, — української, польської та єврейської. Фірмовий борщ багато хто називає найкращим у житті — за нестандартний рецепт; поряд хвалять солянку, крем-суп із запеченого гарбуза, буряк у мармеладі та форель із грибним соусом.
Питання й відповіді
Чим особлива «Ресторація Шпігеля»? Це подільська кухня в особняку нотаріуса Ісаака Шпігеля початку XX століття — пам’ятці архітектури під охороною держави.
Що замовити? Фірмовий борщ, який називають найкращим у житті; також солянку, крем-суп із гарбуза та форель із грибним соусом.
Кому підійде? Поціновувачам гастрономічного туризму, історії краю, а також для романтичних вечерь і ділових зустрічей.
Чи треба бронювати? Так, заклад популярний — на вечір і вихідні варто бронювати заздалегідь.
Сайт і соцмережі:
Офіційний сайт
· Facebook
· Instagram
· Google_maps
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 09:00–22:00 |
| вівторок | 09:00–22:00 |
| середа | 09:00–22:00 |
| четвер | 09:00–22:00 |
| пʼятниця | 09:00–22:00 |
| субота | 09:00–22:00 |
| неділя | 09:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 2 відгуків
Прибули з іншого міста і так вийшло, що був день міста і важко було знайти місце де можна поїсти з улюбленцем. Зателефонувавши в ресторацію нам повідомили, що вільних столиків немає. Поки ми шукали на мапі куди б нам под…
Все булонеперевершено. По перше, сервіс: офіціантка Людмила продемонструвала справжній професіоналізм, адже ми відразу звернулися за порадою, а вона має чудові знання меню та страв. По друге, все було надзвичайно смачно:…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-27 20:03:25
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: khmelnytskyi-trend.in.ua та редакційна вибірка за відгуками.
Дуже вас кусні страви особливо форель з грибним соусом та реберця
Усе чудово!!! Уважні офіціанти, смачні страви, по дина пимрсіера❤️
Крем-суп з запеченого гарбуза смачно.
Борщ цікавий на смак. Не стандартний рецепт.
Заклад, який справді тримає заявлену планку подільської кухні. У меню багато локальних позицій і гастрономічних родзинок Хмельниччини, зокрема впізнавані регіональні делікатеси. Меню загалом дуже добре збалансоване: якіс…
Надзвичайно смачні страви! Борщ найкращий, що я куштувала у своєму житті. Інтерʼєр розкішний, атмосфера закладу просто казкова, нічого додати✨