Мистер Чарли ★8.9

Вечер в чужом кабинете: формат, которого в Хмельницком немного

«Мистер Чарли» сделан так, будто вы зашли не в ресторан, а в частный кабинет с библиотекой: кожаные кресла и диваны, полки с книгами, старые фотографии на стенах, старинный камин и дубовые столы под приглушённым светом. Это не место для быстрого перекуса — это формат долгого вечера, где ужин лишь повод задержаться.

История / Концепция

Кухню здесь заявляют как европейскую, украинскую и домашнюю с отдельной грильной линией, собранную по авторским рецептам поваров. Главное, чего не видно с первого взгляда: никакого уличного бургерного формата тут нет и близко — это полноформатная ресторанная карта на несколько десятков позиций, от солений и холодных закусок до стейков, рыбы и пасты. Отдельно кухня держит «Предложение дня» — короткий сезонный список, который меняется вместе с рынком: жареная картошка с лисичками, карпатские лесные грибы, салат с арбузом и фетой, слабосолёный карп, лимонный сорбет.

Что заказать

Если приходите впервые, держитесь украинской линии: украинский борщ со сметаной и пампушками, вареники — от классики с картошкой и грибным соусом до версии с креветками — и утиная ножка с банушем и грибным соусом. Настоящая редкость для города — целый котлетный раздел: котлета по-киевски, котлетки из щуки с грибами, котлеты из судака со щучьей икрой, люля-кебаб. Из закусок работает оливье сразу в трёх редакциях — с колбасой, с языком и горчицей, с рапанами и авокадо — и жюльен из рапанов с грибами, запечённый под сыром. На финал берите венский яблочный штрудель с ванильным соусом и шариком мороженого или горячий шоколадный фондан с соусом мокко-крем.

Пространство

Залов несколько, и они разведены по сценариям: основной зал, отдельный банкетный и небольшая VIP-комната, так что день рождения или корпоратив не мешает соседнему столику. Летом работает веранда. Кабинетная эстетика делает своё — здесь естественно сидеть долго, брать вино по совету официанта и никуда не спешить; музыку держат на уровне, который не перекрывает разговор. Это скорее место для ужина вдвоём, семейного праздника или спокойной деловой встречи, чем для шумной компании.

Вопросы и ответы

Нужна ли бронь? На вечер выходных — да: залы небольшие и разбираются быстро, в будни обычно можно прийти без записи.

Подойдёт ли заведение для праздника? Да — отдельный банкетный зал и VIP-комната рассчитаны как раз на дни рождения, юбилеи и корпоративы.

Что заказать, если не знаешь кухню? Начните с «Предложения дня»: это короткий сезонный список, который кухня переписывает под то, что сейчас лучше всего.

Есть ли что-то для вегетарианцев? Да: драники со сметаной, вареники с картошкой, бануш с брынзой, овощи-гриль и несколько салатов без мяса и рыбы.

Можно ли позавтракать? Да, есть отдельное утреннее меню — сырники с домашним вареньем, яйцо-пашот с авокадо на тосте, скрэмбл с беконом и шпинатом.

График работы