В Хмельницком и области большое количество предприятий, компаний, предпринимателей, стартапов. Сегодня мы поговорим об одном из победителей проекта «Битва стартапов» в 2021 году. Артем и Леся Дячок – выращивают микрозелень на вертикальной ферме. Как работает этот стартап, читайте на страницах сайта khmelnytskyi-trend.in.ua.
Микрозелень и пшеница для энергетического напитка
В 2021 году Артем Дьячок принял участие в проекте «Битва стартапов». У него была бизнес-идея – выращивать микрозелень для энергетических напитков. В результате на развитие стартапа начинающий предприниматель получил 125 тысяч гривен. Таким образом, Артем с женой Лесей начали развивать вертикальную ферму и выращивать микрозелень в Хмельницком. На ферме выращивают органическую микрозелень и пшеницу. Из этой зелени готовят энергетический напиток витграсс.
По словам совладелицы стартапа Леси Дячок, площадь фермы составляет 70 квадратных метров. Но каждый месяц на этих квадратных метрах высаживают культуру на 2 гектара. Все потому, что зелень растет компактно, в соответствующих вертикально расположенных контейнерах. Отсюда и название — «вертикальная ферма».
Леся отмечает, что быстрее всего растет редис — 7 дней, а вот луку необходимо 21-24 дня. Чтобы сохранить все полезные свойства, микрозелень срезают в течение трех дней. Вся продукция на ферме производится без использования удобрений, пестицидов. Микрозелень поливают только водой.
Артём и Леся не только выращивают микрозелень, но и постоянно учатся. Семья систематически посещает разные курсы, мастер-классы. Таким образом они помогают клиентам развивать культуру потребления микрозелени, делятся полезными советами, рекомендациям.
Ассортимент вертикальной фермы
Сначала стартаперы учились фермерству на кухне дома. Уже позже решили арендовать помещение для собственного дела. Семена супружеская пара берет у родителей, которые также фермеры. В ассортименте есть 12 культур микрозеленых: горох, подсолнечник, гречка, пшеница, редис зеленый и розовый, капуста двух видов, кинза, расторопша. Это все украинские растения, которые знают люди и могут применять их для приготовления соусов, блюд и т.д.
Где учат выращивать микрозелень
Учиться выращивать микрозелень, кстати, можно и в Хмельницком. В 2021 году в областном центре открыли Центр подготовки рабочих по овощеводству в закрытых почвах. Центр работает на базе высшего профессионального училища №11. В учебном заведении есть не только учебно-производственные лаборатории, но и теплицы площадью 600 квадратных метров. Хмельничани и жители других областей могут овладеть современными подходами выращивания микрозелени, овощей, клубники и т.п.
Чтобы оборудовать Центр подготовки рабочих по овощеводству в закрытых почвах, потратили более пяти миллионов гривен. Из городской копилки выделили 1.5 миллиона гривен, а 3.7 миллиона гривен предоставил Европейский союз как денежную помощь.
Следует отметить, что микрозелень положительно влияет на человеческий организм. Она насыщает нас витаминами, минералами, микроэлементами и антиоксидантами. Микрозелень укрепляет иммунитет, очищает организм и дает запас энергии. Каждый вид микрозелени обладает своими полезными свойствами. К примеру, базилик улучшает пищеварение, пшеница — выводит токсины из организма, овес — укрепляет нервную систему, редис — положительно влияет на состояние кожи и волос.
Приятно, что такие современные экологические стартапы развиваются в нашем родном городе. Надеемся, наш материал был для вас познавательным и вы узнали больше информации о начинающих бизнесменах, которые не побоялись рискнуть и создали успешный стартап.
